Bien manger : une approche épicurienne

Par Myriam Lepetit-Brière, épicurienne, naturopathe et sophrologue

Bien manger, c’est bien plus qu’un acte de survie : c’est un acte de bienveillance envers soi, une expérience de plaisir et une manière de prendre soin de son équilibre physique et mental. En tant que naturopathe et sophrologue épicurienne, j’ai à cœur de partager une approche où la gourmandise et le bien-être se conjuguent naturellement. Adopter une alimentation saine et savoureuse ne doit pas rimer avec privation, mais plutôt avec plaisir et vitalité.

Voici comment, selon moi, nous pouvons allier plaisir et bien-être en réapprenant à nourrir notre corps et notre esprit.

1. Choisir des aliments vivants et riches en nutriments

Nous mangeons avant tout pour apporter tous les nutriments à notre corps pour se construire, se réparer, et avoir l’énergie pour bouger, penser, …Aussi, il est important de veiller à ce que notre alimentation nous apporte tout ce dont nous avons besoin. Je recommande des aliments variés de haute qualité : des fruits et légumes frais, idéalement bio, locaux et de saison, des protéines de qualité : des légumineuses, des oléagineux, des œufs, des petits poissons, de bonnes viandes élevées par des agriculteurs respectueux de l’animal et des graisses saines comme celles contenues dans les huiles végétales extraites à froid ou les noix. Ces aliments vivants, riches en vitamines, minéraux et antioxydants, nourrissent le corps en profondeur, tout en respectant notre vitalité.

Manger frais et de saison est également un plaisir en soi, car cela nous permet de redécouvrir les saveurs variées des produits du moment.

A éviter : tous les aliments transformés (un aliment transformé = plus de 3 ingredients) qui contiennent tous des mauvais gras, du sucre et des additifs, tous toxiques pour notre corps.

2. Cuisiner

Cuisiner c’est reprendre le contrôle sur ce que nous mangeons. La principale erreur aujourd’hui est de penser que nous pouvons déléguer à l’industrie la création de plats sains qui correspondent à nos besoins, à nos goûts.

Je pars d’un principe : dès que je mange un aliment transformé, j’apporte à mon corps plus d’éléments toxiques que de bons nutriments. Ces éléments que notre corps, au bout d’un moment, a du mal à gérer et qui participent au développement des maladies de société comme le diabète ou le cancer. Alors, limitons les fastfood et autres plats déjà prêt à manger…allons au marché !

Car oui, le plaisir ne commence pas dans l’assiette, il commence au marché. Choisir de bons aliments en discutant avec le producteur, avec le boucher, avec le vendeur de votre magasin bio. Il passe par le plaisir de voir les belles couleurs, de sentir la texture fraîche de l’aliment quand vous allez l’émincer, humer les odeurs des légumes frais crus, associer les saveurs à la cuisson. Cuisiner soi-même suscite le désir, beaucoup plus de plaisir gustatif et une bonne santé à la clé !

3. Adopter la pleine conscience pour renouer avec ses sensations

Pour bien manger, il est essentiel de se reconnecter à ses sensations et de prendre le temps de savourer. La pleine conscience, que l’on retrouve en sophrologie, est une approche particulièrement bénéfique pour ceux qui ont tendance à manger rapidement ou par automatisme. Elle nous permet de ressentir pleinement la texture, l’arôme, et le goût des aliments, de reconnaître la sensation de satiété, et d’apprécier davantage le repas.

Prendre le temps de mastiquer et de déguster chaque bouchée invite le corps et l’esprit à l’apaisement, et favorise une digestion apaisée et une absorption maximale des nutriments.

4. Prioriser l’équilibre et le plaisir, sans culpabilité

Pour moi, une alimentation saine se conjugue avec le plaisir. En tant qu’épicurienne, je crois fermement que la clé d’une bonne alimentation réside dans l’équilibre et non dans les restrictions. Il n’est pas nécessaire de bannir certains aliments, mais plutôt de trouver la juste place pour chacun, selon nos envies et nos besoins. Un carré de chocolat noir, un plat traditionnel revisité, ou un bon vin peuvent s’intégrer parfaitement dans un mode de vie équilibré, pourvu qu’ils soient consommés avec beaucoup de plaisir et un peu de modération.

Je propose à mes clients d'appliquer la règle des 80/20 : 80% des repas sont naturo et pour les 20% des repas, on suit ses envies pas naturo, on fait comme on peut ou comme on le sent.

Libérer son alimentation de la culpabilité, c’est s’offrir la liberté de se nourrir avec bienveillance et de profiter de chaque moment.

5. Prendre soin de sa digestion, centre de notre vitalité

La naturopathie considère que la santé digestive est fondamentale. Une bonne digestion permet de mieux assimiler les nutriments, favorisant ainsi notre énergie et notre bien-être global. Il est donc conseillé d’adopter des habitudes qui favorisent une digestion douce, comme bien mastiquer, privilégier les repas réguliers, éviter les excès et inclure des aliments naturellement riches en fibres, probiotiques et enzymes digestives (par exemple, les légumes fermentés, les légumes crus et les graines germées).

6. Ritualiser ses repas pour créer une pause bien-être

Manger peut aussi être un moment de ressourcement. En créant une ambiance apaisante et agréable autour du repas – en s’éloignant des écrans, en prenant le temps de se poser et d’apprécier chaque bouchée – on transforme ce moment en une véritable pause bien-être. Ce rituel aide à se reconnecter avec soi-même et à savourer ce que l’on mange, pour une expérience nourrissante à tous les niveaux.

Conclusion

Bien manger, c’est avant tout renouer avec le plaisir de prendre soin de soi. L’approche épicurienne et naturopathique que je propose encourage chacun à trouver un équilibre personnel, à s’écouter, et à se nourrir avec respect et plaisir.

Que vous soyez à la recherche d’un équilibre alimentaire ou que vous souhaitiez redécouvrir le plaisir de manger, je vous invite à explorer une alimentation intuitive, équilibrée et pleine de saveurs. Pour en savoir plus sur mes consultations et mes ateliers, n’hésitez pas à me contacter : ensemble, trouvons ce qui nourrit votre corps et votre esprit !

Myriam Lepetit-Brière

myriam@lasantetoutnaturellement.fr

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